咖啡的保质期大多为一年。但咖啡有一个保鲜期，为咖啡豆烘焙后一周算起到三个月这段时间，保鲜期过后，咖啡的新鲜度就会持续下降，直到没有什么味道，只留下一些苦涩味。1、这里所说的保质期是指咖啡香味能保留一段时间，不是指咖啡会变质的时间。因为，咖啡和其他食品不同，它的湿度很低，不容易变质。 2、在咖啡制作完之后，咖啡渣会发霉、长毛，那是因为加了水，咖啡渣变湿导致的。若将咖啡渣晾干，就不会出现长毛现象了。 3、一般铝箔包装包装的咖啡，保质期一般为1年，或1年半。由于这方面国家上没有统一的标准，所以各咖啡公司保质期都略有不同。 4、在选择咖啡容器时，要选择盖子内侧有橡胶圈垫的产品，因为，咖啡豆的香气很容易散发，并且还会吸附周围的气味，所以要用密封罐来保存。

对天津咖啡粉安全问题，其中一点要加大宣扬力度，又要使人民从想法上清楚到不能贪图合理，不要采办“三无”商品，通过传媒改善识辨真假的能力，对伪劣咖啡粉有着预防认识。有关系部门对有些发卖“三无”的天津咖啡粉商贩要依照法律选择查处，一点小贩心中明白他们所发卖咖啡粉的来龙去脉，可是为了得回利润蓄意而为之。要让这种发卖人承受高额的代价，在上吸取教训，他们才会痛定思痛。不然，现在管理了，罚点钱，明天也重操旧业，不断循环。

配料：白砂糖、植脂末、食品添加剂、咖啡粉。植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干可提高起酥性，不易走油。

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咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。 咖啡原产于埃塞俄比亚。17世纪传入欧洲以前，在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫的。咖啡豆*磨成细粉，zui好还要用某种过滤器把咖啡渣留在杯外，也有许多地方的人喜欢喝没有经过过滤的咖啡。

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